Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Thực phẩm giàu vitamin A

Thực phẩm giàu vitamin A rất sẵn có trong thức ăn hàng ngày của chúng ta. Động vật là nguồn cung cấp giàu Vitamin A nhất. Trong thực vật (rau, củ, quả) chỉ có tiền vitamin A (caroteinoid: beta caroten, alpha caroten, beta cryptoxanthin). Những chất này khi vào cơ thể được chuyển thành vitamin A.

Vai trò vitamin A:

Vitamin A (retinol) rất cần cho mắt duy trì và phát triển biểu mô, chống oxy hóa, tăng đề kháng. Vitamin A được sử dụng trong phòng chống bệnh về mắt (khô mắt, quáng gà), da (vẩy nến, trứng cá, loét trượt). Nhu cầu vitamin A hàng ngày được ghi ở bảng dưới đây:

Vi tamim và chất khoáng Đơn vị Dưới 1 tuổi Từ 1- 4 tuổi Trên 4 tuổi và người lớn Có thai và cho con bú
Vitamin  A IU 1.500 2.500 5.000 8.000

Thực phẩm bổ sung chứa vitamin A:

Thực phẩm bổ sung chứa vitamin A
Thực phẩm bổ sung chứa vitamin A

Các sản phẩm thực phẩm bổ sung, thực phẩm chức năng thường chứa vitamin A ở hàm lượng 5.000 UI/viên hoặc 1 liều. Lượng vitamin A này tương đương với trong:

  •  3 – 5 miếng gan vịt.
  • ½ bát con (chén) rau cải xanh.
  • 1 – 2 bát con (chén) rau muống/rau ngót.
  • 2 củ cà rốt.

Công thức quy đổi vitamin A:

1 IU = 0,3 mcg retinol (vitamin A).

1 mcg retinol tương  đương với :

  • 12 mcg  β-caroten.
  • 24 mcg alpha-carotene.
  • 24 mcg beta-cryptoxanthin.

Thực phẩm giàu vitamin A từ ĐỘNG VẬT:

Thực phẩm giàu vitamin A từ ĐỘNG VẬT
Thực phẩm giàu vitamin A từ ĐỘNG VẬT

Đây là nhóm thực phẩm giàu vitamin A nhất, đặc biệt là gan và trứng. Trong đó, gan vịt giàu vitamin A nhất trong tất cả các loại thực phẩm (gồm cả động vật và rau quả). Gan vịt giàu vitamin A hơn 4 lần gan gà. Trứng vịt cũng giàu vitamin A hơn trứng gà. Trong trứng, vitamin A tập trung ở lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng hầu như không có vitamin A.

Loại thịt Vitamin A (IU) trong 100g phần ăn được
Gan vịt 39.947
Gan lợn 20.000
Gan bò 16.873
Gan gà 10.985
Lỏng đỏ trứng vịt 5.610
Lòng đỏ trứng gà 3.234
Trứng vịt lộn 3.038

 

Thực phẩm giàu vitamin A từ RAU, CỦ, QUẢ LÀM RAU

Thực phẩm giàu vitamin A từ RAU, CỦ
Thực phẩm giàu vitamin A từ RAU, CỦ

Rau, củ, quả cũng rất giàu vitamin A không kém gì gan trứng. Cải xanh giàu vitamin A nhất.

Các loại rau củ quả giàu vitamin A: cải xanh, gấc, cà rôt, rau ngót, rau giền, rau đay, bí ngô, cải thìa, cần ta, rau bí, rau mùng tơi, rau khoai lang, củ khoai lang nghệ, rau má, cải cúc, ngô vàng.

Các rau quả thường ăn sống hoặc dùng làm gia vị nhưng giàu vitamin A: tía tô, mùi tàu, rau diếp, rau kinh giới, lá lốt, rau mùi, rau thơm, rau húng, rau ngổ, ớt đỏ, ớt vàng, hàng lá, rau sà lách, cà chua, cải bắp đỏ.

Nhiều người tưởng ngô vàng và khoai lang nghệ giàu vitamin A nhưng thực sự hàm lượng không đáng kể.

Loại rau Vitamin A (IU) trong 100g phần ăn được
Cải xanh 17.500
Gấc 6.421
Cà rốt 2.802
Lá sắn tươi 2.300
Rau ngót 1.847
Rau muống 1.555
Tía tô 1.533
Rau giền cơm 1.472
Rau mùi tàu 1.400
Rau  đay 1.267
Rau diếp 1.234
Bí ngô 1.231
Rau kinh giới 1.211
Rau giền đỏ 1.133
Lá lốt 1.125
Rau mùi 1.125
Rau thơm 989
Rau húng 873
Rau giền trắng 793
Cải thìa 745
Rau ngổ 646
Cần ta 565
Rau bí 539
Rau mùng tơi 533
Ớt đỏ to 522
Rau khoai lang 508
Rau tàu bay 472
Khoai lang nghệ 408
Hành lá 381
Rau má 361
Cải cúc 310
Rau sà lách 292
Cải bắp đỏ 186
Cà chua 125
Khoai lang 42
Ngô vàng khô 27

 

Thực phẩm giàu vitamin A từ HOA QUẢ

Thực phẩm giàu vitamin A từ HOA QUẢ
Thực phẩm giàu vitamin A từ HOA QUẢ

Đây là nhóm thực phẩm giàu vitamin A thứ yếu. Quả mơ chứa nhiều vitamin A nhất. Đu đủ xanh hầu như không có vitamin A nhưng đu đủ chín có nhiều chất này. Để ăn đủ nhu cầu vitamin A hàng ngày thì phải ăn tới 1 – 2 kg hoa quả. Điều này không khả thi. Do vậy, vitamin A từ hoa quả không phải là nguồn cung cấp chính, chỉ là nguồn thêm vào cho đa dạng thôi.

Loại quả Vitamin A (IU) trong 100g phần ăn được
709
Muỗm 529
Hồng ngâm 449
Hồng đỏ 271
Đu đủ chín 182
Xoài chín 128
Ổi đỏ, vàng 104
Dưa hấu 95

Trên đây, tỏi đen KOCHI chia sẻ với các bạn các nhóm thực phẩm giàu vitamin A dễ kiếm. Hy vọng, các bạn sẽ có sự lựa chọn phù hợp cho mỗi người.

 

 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0986.028.094